Ром Pyrate XO - исследование одной из ярких премиум-алкогольных мистификаций современности

Rum Pyrate XO, 40%



Давно я поглядывал на этот ром, прекрасно понимая что это детище от Патрон Спиритс (изобретателей одной из самых переоцененных текил современности Patron) и поэтому почти 100% можно ожидать тут разводки. Тем не менее, недавно под настроение новых впечатлений, в виду отсутствия в окружении выдержанных неотпробованных ромов в приемлимой ценовой категории приобрел сие чудо-природы...

Как проститутка, желающая пустить туман в глаза потенциальному клиенту и заодно набить себе цену, данная презентация рома обладает целым "букетом" всяких фэнси-пэнси прибамбасов и фенечек:

Оранжевая ленточка - видимо созданная ассоциировать с неким пиратской атмосферой и заодно подчеркнуть апельсиновую составляющую этого "рома" (к этому ниже подробнее)

Традиционный патроновский Ярлык-Бирка - на горлышке с красочным расписыванием внутри о том, какой же это замечательный премиум продукт



!!! Сразу тут нужно обратить внимание на UP TO 15 Years - Основной указатель на то, что это ром НЕ 15 летней выдержки, а 15 лет - это максимальный возраст используемых в этом замесе спиртов! То есть, в реальности (и об этом явно кричат вкусовые составляющие) процент действительно старых ромов 12-15 лет может быть не более 5-10%. Остальное микс обычных ромов и не пойми чего... об этом ниже...

HOTI амулет - выполненный из метала, амулет с изображением ХотИ - некоего буддийского святого, являющегося помимо прочего покровителем барменов.... Образ этого "святого" является основной частью рекламного промо Пирата.



На красочном флэш-анимированном сайте www.rumpyrate.com



если щелкнуть по монетке, лежащей на столе, с изображением Хоти, то внизу будут появляться различные "умные" высказывания, основной смысл которых сводится к



Также в идеале сама бутылка, которая также наподобие Тикильной Патроновской ручной отделки - с миллионом пузырьков и наклейкой с оригинальным и неповторимым индивидуальным номером написанным типа-от-руки, идет в очень навороченной подарочной коробке



Но ни разу в рашн продаже не видел подобного комплекта...

И вот он сладостный момент открытия в скептическом предвкушении новых, доселе неизведанных откровений....

Первый нюх - удивление и ступор... Апельсиновый аромат в верхнем регистре букета был настолько яркий и четкий, и мгновенно навеял мне нечто знакомое - известный итальянский аперитив Aperol!



Разумеется, я тут же произвел сравнение - и, несмотря на то, что Апероль более терпкий в нижнем регистре букета, а Пират - все же дает в нижней своей основе знакомые ромовые отголоски (но специфические - об этом ниже), апельсиновая составляющая поразительно схожая, хотя она и чуть смягчается с процесса открытия бутылки и уменьшения уровня жидкости! Причем Куантро, Кампари - это в другую сторону, а Апероль просто вот он и есть... Это навевает подозрения о неких добавках в ромовый замес...



А что касается самого Рома Пират XO -

Нос - в нижнем плотном регистре присутствуют некие специфические "ароматические" составляющие, которые в некоторых обзорах были охарактеризованы как Baby Diapers и sort of diarrhea/blueberry http://www.gentlemanstumbler.com/2011/01/pyrat-rum-xo-reserve-35-i-hate-rum.html :-) как не специфично звучит, вынужден согласиться, правда, есть такие некие специфические составляющие в букете и вкусе. Но на контрасте с яркой апельсиновой нотой, все как-то уравновешенно звучит вместе и НЕ вызывает фууу-отторжения (хотя у некоторых вызывает)

По вкусу - мягкий, апельсиновый ликер+Апероль, легкая перчинка и знакомый типичный ромовый вкус и послевкусие. Но явно процент действительно старых ромов очень низок. И есть очень сильные подозрения, что в ромовом замесе присутствуют добавки апельсиновых экстрактов или еще чего хуже... Уж слишком "аперолевский" даже может в чем-то искуственный аромат-вкус. Это все вызывает подозрения....

Но нужно отметить наркотическую "питкость" рома, которую я отмечал в 15-летнем Эль Дорадо. Не знаю, может это из-за странного контрастного балланса нижней специфической и верхней апельсиновой составляющей, который заставляет снова и снова возвращаться к процессу... Ароматический и вкусовой букет также видоизменяется в оттенках в процессе длительного нахождения жидкости в бокале.

Не удержался также "пробить" этот ром on ice в мыслях, может тут возникнут какие-то новые нюансы потребления...



Но увы... Пират ХО со льдом - вылазит суховато травянистая составляющая, сладость и апельсиновые ароматы убиваются, нижний регистр почти полностью замазывается этим древесно суховатым травянистым общим вкусом, начинающим навевать нечто бурбонное... И не особено приятственое для потребления.. А вот если добавить Апероля - войля, сразу меняется характер и все начинает звучать.

На Ютьюбе имеется некоторое количество интересных обзоров (на английском) где люди видимо не пробовавшие Апероля даже прямо восхищаются удивительной апельсиновой составляющей, не осознавая разводки...

http://www.youtube.com/watch?v=zu325p08PZg



http://www.youtube.com/watch?v=BygRaeNCW8M


http://www.youtube.com/watch?v=cM_5jWPa8G8 - занятный обзор, почти дилетантский, но дающий некие полярные восприятия напитка


Подведем итоги:
Самый интересный вопрос - цены на этот "продукт" у нас в России. :-) Это только у нас могут впаривать подобный orange infused rum НЕ 15летней выдержки, в бутылке, облепленной всякими фенечками и прибамбасами за цену дороже настоящего 15 летнего Эль Дорадо :-))) В действительности цена Пирату не более 1500 рублей (на самом деле гораздо меньше).

!!! Если вы в магазине решили попробовать некий дорогой ром и увидели в околосхожей цене несколько выдержанных 12, 15 или около того и также этот Пират - НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ не берите его. Вы и не почувствуете аромата-вкуса настоящего выдержанного рома и вероятно вообще получите отвращение от специфической нижнерегистровой составляющей... А ведь выдержанные ромы - очень интересный и достойный напиток, способный доставить долгие часы удовольствия!

Шерри Шерри Херри

Собрался, наконец ознакомиться с таким виноградно выдержанным испанским явлением как Шерри/Херес. Когда начал обзор ассортимента под действием импульсного порыва в магазинах вдруг понял, что облажался и пришел неподготовленным, не догадался прочитать про более конкретное различие в сортах, ознакомившись лишь с не очень многочисленными отзывами на классикдаркоме, в основном сладких Шерри.

Поэтому поблуждав в разных магазинах и не решившись сделать выбор, в том, где ассортимент был более широк отважно решился и привлек к процессу продавца-консультанта.

В итоге после некоторого общения я сделал выбор в сторону средних, полусухих шерри.

особенно привлекло меня шерри из сорта Манзанилла - типа этот сорт произрастает в прибрежных условиях и соответственно придает напитку такой морской, солоновато-маслянистый морской характер. Я, находясь под остатками общения с Талискер 10 кончено же не мог пройти мимо такого искушения.

Marques del Real Tesoro - Manzanilla, 15%
от производителя Jose Estevez S.A.



http://www.grupoestevez.es/realtesoro.cfm Более подробной информации по данному релизу не удалось найти на официальном сайте, лишь упоминание об этой линейке Real Tesoro



По факту общения с напитком - действительно, явно ощутима солоновато-маслянистая морская тематика в общем полусухом шерри букете. Цвет напитка очень бледный, мутный. Определенно нужно охлаждать перед употреблением. Прекрасно как аперитив и сопровождение рыбных блюд, суши. Но после процесса потребления мой головной алко-барометр вдруг выдал спазмы, которые я получаю когда качество алкоголя не очень уж хорошее... но, все же я не склонен прямо-таки 100% доверять ему и может просто совпало...но увы...осадок остался...

А вот общение с другим шерри-представителем наоборот заиграло красками приятия и желанием продолжать периодически "прозванивать" шерри-тему

Jerez Gonzalez Byass - предстаитель линейки Elegante Medium Dry, 17%

Полусухое шерри сорта Амонтилладо (хотя я наталкивался на слова о том что Medium Dry это не настоящий Амонтилладо а коммерческое детище-микс)



на сайте производителя http://www.gonzalezbyass.com/en/index.htm нашлась целая страница с подробными расписываниями по линейке Elegante





По поводу отличия моей версии, где написано просто MEDIUM от той, которая расписана на сайте не могу толком ничего сказать - этикетки нашел в инете :



Или быть может, это вообще разные версии, фиг знает... или моя версия старая... но оборотная сторона этикетки с полным названием и упоминанием Амонтиллада один в один...

Тем не менее


Нос - свежий чернослив, орехи, легкая копченость, кокос, сухой богатый плотный аромат
Рот-Глоток - не сладкий, приятная мягкая кислинка черносливо-абрикосо-косточковая. Глоток приятный, мягко черносливовый, чуть сухой с характерным хересным послевкусием.

Перед употреблением рекомендуется охлаждать. Отлично идет как аперетив или сопровождение за обедо-ужином. Но нужно пить аккуратно, напиток настолько мягкий и приятный, что можно незаметно и очень быстро наклюкаться особенно если совмещать с едой :-)

Оба Шерри в ценовом диапазоне в пределах 700 рублей, что вполне приемлимо. Но первая разминка показала потенциал и вероятно при случае я продолжу знакомиться с более дорогими и также более сладкими представителями.

Ром Dos Maderas 5+3 - совсем другое дело

Ron Dos Maderas Anejo 5+3, 37.5%



Интерсный и довольно необычный выдержанный ром, очень характерный показатель того, насколько размытые границы между качественными выдержанными бренди/виски/ромом

На симпатично сделанном сайте http://www.rondosmaderas.com/en/index.html можно прочитать подробно о том что это именно за 5+3 в названии



5 лет выдержки на каррибских островах в бочках из американского дуба, но ничего не сказано о том, новые ли это бочки, что в них до этого было налито..загадка...

затем батч вывозят в Испанию на производственную территорию William and Humbert'а где все это переливают в такие же бочки, но в которых ранее вызревал 20 лет херес Williams & Humbert, "Dos Cortados", Solera Especial Palo Cortado



Про который можно прочитать что это "очень редкий напиток 20-летней выдержки, созданный из винограда сорта Паломино. Популярность в Испании этот сорт приобрел благодаря тому, что из него получается крепленое вино превосходного качества. Урожай собирается с лоз, произрастающих в регионе Херес де ла Фронтера (Андалусия) на глинистых и песчаных почвах с высоким содержанием известняка. Ферментируется сусло под пленкой хересных дрожжей (флер), что является характерной особенностью в процессе приготовления этого напитка. В состав Solera Especial Palo Cortad входят хересы Олоросо и Амонтильядо. Выдерживалось вино по методу Солера в бочках из американского дуба. "Dos Cortados" Solera Especial Palo Cortad — неповторимый херес, отличающийся тонким ароматом и фруктово-ореховыми мотивами во вкусе."

Соответственно, спустя еще три года и получается ром Dos Maderas Anejo 5+3

Остается невыясненным момент что происходит с бочками, из которых спустя три года выливают этот ром? Наполняют ли их снова невыдержанным свежепривезенным 5летним батчем и затем просто смешивают усредняя результат, потому что очевидно же будет разница между бочками, в которых не выдерживался ром и теми, в которых он 3 года лежал и туда снова налили невыдержанный...? В общем всякие занятные тонкости в которых я мало разбираюсь...



Приобрел я этот ром в подарочном варианте с XL бренди снифтером, но по правде, попробовав разок из него, все же предпочитаю общение с более изящной стеклотарой... к тому же качество стекла монстро-снифтера оставляет желать лучшего...

НОС - первые ощущения после распечатывания - о..факкк.. это же Гленфарклас 12

С явной кричащей такой не любимой мною бренди нотой. То есть, да хересность ощущается, хотя скорее это бренди хересность. Но со временем уменьшения уровня в бутылке и вообще разнюхивания раскрываются чуть отличные нюансы и свирепая бренди нота размягчается и становится бархатисто-хересно-ромовой. В общем аромат древесный,пресный, сухой, чуть мягко-шероховато плотный с нюансами ванили, чернослива. Чувствуется качество и обволакивающая плотность.

РОТ - вкус сладковатый, мягкий, легкая перечность, в послевкусии преобладает легкая древесная сухая горчинка, чуть шероховатая со знакомым ромовым духом.

Вообще, по правде вышло интересное сочетание, в данном случае я могу смириться с бренди/херес духом, что все же совсем не люблю в виски.

Не очень "питкий" ром. И впервые тут можно четко сказать - этот напиток не для диджестива! Это читсый аперитив и даже сопроводитель, но после плотнйо еды ему совсем не место, так как сухой характер достаточно специфичен и не принисет желаемого мягкого послеобеденного расслабления :-)))

Вообще, по правде с этим ромом стоит общаться, параллельно имея под рукой бутылочку 20-летнего "Dos Cortados" для индивидуального прощупывания всех добавленных довыдержкой нюансов... но заплатить за этот херес более 2500 тыс. рублей, даже больше чем за сам ром, может себе позволить далеко не каждый алко-любитель...